初夏のイギリスに、可憐な星型のクリームホワイト色の花がいっせいに咲きます。ヴィクトリア朝時代から愛用されてきたエルダーは、民話にも数多く登場し、ヨーロッパでも幅広く愛飲されています。マスカットに似た風味も人気の秘密で、お子様にも飲みやすく、「美味しくて体に良い」ハーブとして有名です。