●ローズヒップ
学名:Rosa canina
英名:Dog rose
和名:ヨーロッパノイバラ
科名:バラ科
部位:実
●エルダーベリー
学名:Sambucus nigra
英名:Elder berry
和名:セイヨウニワトコ
科名:スイカズラ科
部位:実

摘みたての実には、ビタミンC、B、E、Kなどが豊富に含まれているローズヒップ。
エルダーにも、赤紫色をした実(漿果)がなり、秋に垂れ下がる熟した果実はビタミンA、Cを豊富に含んでいます。冬に食べられる輸入果物がなかった時代には、ワインやシロップに漬け込んで貯蔵し、冬にかぜ予防のために食べたといわれます。